Nastal čas dovolených a letních radovánek, kdy často vyrážíme do přírody za různými aktivitami. Jednou takovou oblíbenou aktivitou je sběr lesních plodů. V dnešním článku se lesním plodům budeme věnovat. Ukážeme si, čím prospívají našemu tělu a jak některé z nich použít v kuchyni.

 

  1. Brusnice borůvka – Vaccinium myrtillus

Brusnice borůvka je opadavý keřík, který kvete od dubna do června. Sbírají se listy a plody, které se suší na slunci.

Plody obsahují například kyselinu jablečnou, pektin a různá barviva.

V listech najdeme glukokininy, což jsou látky, které snižují hladinu cukru v krvi a mají význam zejména v diabetologii.

Účinky borůvek na zdraví:

Účinky odvaru z listů:

 

Co se z borůvek vyrábí?

Můžeme z nich vyrobit džemy, kompoty, ale třeba i sirup.

 

  1. Brusnice brusinkaVaccinium vitis-idaea

Brusnice brusinka je stále zelený keřík, který kvete od května do července. Sbírají se stejně jako u borůvky listy i plody. Listy se suší buď na slunci nebo při nízkých teplotách.

Brusinka obsahuje vitamín C, kyselinu šťavelovou, barviva, aj.

Účinky na zdraví:

 

Co z nich může vyrobit?

Opět se z nich vyrábí různé kompoty, džemy a mnoho dalšího.

 

  1. Ostružiník maliníkRubus idaeus

Ostružiník maliník je keř, který roste v lesích, ale i na jejich okraji nebo se s ním můžeme setkat na stráních. Lidé začali maliník pěstovat v 16. století a v dnešní době si ho řada lidí pěstuje na svých zahradách.

Sbírají se plody a listy, které se pak suší. Plody obsahují vitamín C a mají antibakteriální a antivirové účinky.

Užití listů a jejich účinky na zdraví:

Účinky plodů:

 

Recept

Čas na přípravu: 10 minut

Suroviny:

Postup:

Do misky si přendáme bílý jogurt a ochutíme ho lžící medu. Přidáme hrst ovesných vloček a necháme chvilku odstát. Mezitím si připravíme ovoce, které omyjeme a případně pokrájíme na menší kousky. Ovoce přidáme do jogurtu.

Dobrou chuť!

 

Autor: Mgr. Jana Kolářová

Zdroje:

https://botanika.wendys.cz/index.php/14-herbar-rostlin/362-vaccinium-myrtillus-boruvka

http://www.kvetenacr.cz/detail.asp?IDdetail=178

https://botanika.wendys.cz/index.php/14-herbar-rostlin/458-vaccinium-vitis-idaea-brusinka

http://www.kvetenacr.cz/detail.asp?IDdetail=462

https://www.priroda.cz/lexikon.php?detail=132

https://www.magazinzdravi.cz/list-maliniku

https://www.mojezdravi.cz/prirodni-medicina/proc-jist-maliny-pomohou-zhubnout-zlepsit-zrak-i-s-prevenci-rakoviny-4870.html

Photo by Artur Rutkowski on Unsplash