Léto je v plném proudu a prázdniny se nám pomalu přehouply do druhé poloviny. V zahrádkách a sadech dozrává spousta ovoce a zeleniny. Proto je na čase se podívat na některé zajímavé druhy ovoce, se kterými se u nás můžete setkat. Pro dnešek jsme vybrali švestky, blumy a mirabelky. Podíváme se na to, čím nám jsou prospěšné, co z nich můžeme připravit a hlavně, jak je od sebe rozlišíme.

 

Švestka domácí – Prunus domestica

Jedná se o nízký listnatý strom. Plody jsou protáhlé, špičaté z obou stran, barva je modrofialová a při rozkrojení švestky narazíte na dužinu zlatooranžové barvy. Pecka jde od dužiny velice dobře vyloupnout, což je jeden z hlavních rozdílu oproti pološvestkám. Švestky dozrávají v srpnu a při jejich sklizni je důležité dbát na to, aby se s nimi zacházelo opatrně a nedošlo ke zbytečnému potlučení.

 

Vliv na zdraví:

 

Využití v kuchyni:

 

Bluma (renklóda) – Prunus domestica REINE CLAUDE DORÉE

Blumy rostou na nízkém listnatém stromě. Tato odrůda má plody žlutozelené barvy a kulovitého tvaru. Dozrávají ke konci srpna. Plody jsou šťavnaté a sladké a oproti švestkám také vodnatější a větší.

 

Vliv na zdraví:

 

Využití v kuchyni:

 

Mirabelka – Prunus cerasifera, syn. Domestica

Jedná se o menší stromek, který je často trnitý. Najdete ho podél cest, na jaře si ho snadno všimnete, protože je bohatě obsypaný květy. Plody jsou menší kulovité a šťavnaté. Barvy plodů mohou být žluté až po tmavě červenou.

 

 

Vliv na zdraví:

 

Využití v kuchyni:

 

Recept

Letní salát s blumami

Čas na přípravu: 20 minut

Suroviny:

Na zálivku:

Postup:

Ovoce a zeleninu důkladně omyjeme a nakrájíme na menší kousky. Vše přendáme do misky. Nakrájíme si mozzarelu a přidáme do misky s nakrájenou zeleninou a ovocem. Připravíme si zálivku z olivového oleje, citrónové šťávy, bazalky a trochu soli. Zálivkou zalijeme salát a vše důkladně promícháme.

 

Dobrou chuť!

 

Autor: Mgr. Jana Kolářová

 

Zdroje:

https://www.havlis.cz/karta.php?kytkaid=3305

https://abecedazahrady.dama.cz/clanek/svestka-jakou-odrudu-si-vybrat

https://www.ctidoma.cz/zdravi/2017-06-29-svestky-nejen-jako-chutovka-ale-take-jako-lek-ochrani-i-vase-srdce-cevy-32367

https://www.vitalia.cz/clanky/svestky-pro-zdravi-vcetne-pecek/

https://www.ctidoma.cz/hobby/2017-08-19-vitaminova-bomba-i-partak-pri-hubnuti-33604

https://www.havlis.cz/karta.php?kytkaid=603

http://www.vseclanek.cekuj.net/obchod_a_sluzby/blumy-a-jejich-vyznam-pro-nase-zdravi/

https://www.ireceptar.cz/zahrada/mirabelka-cili-myrobalan-nenarocny-stromek-se-sladkymi-plody.html

http://www.spektrumzdravi.cz/mirabelka-neni-spendlik.-i-pestovani-mirabelek-vsak-zvladne-temer-kazdy

https://www.recepty.cz/recept/salat-z-mozzarelly-a-rajcat-2105

https://www.recepty.cz/recept/salat-s-mozzarellou-blumami-rajcaty-a-bazalkovym-dresinkem-163811

http://www.czkp.cz/2013/07/03/letni-zeleny-salat-s-blumou/

Photo by Joanna Kasprzycka on Unsplash