Zeleninové rizoto s kozím sýrem

Zeleninové rizoto s kozím sýrem

Tým Plus pro Vás

Ingredience pro 4 osoby: 400 g rýže dlouhozrnné, 1 paprika, 2 cibule, 4 pl olivového oleje, 200 g rajčat, sůl, pepř, 1 lilek, 1 cuketa, bazalka, provensálské koření, 3 mrkve, rukola

Uvaříme rýži. Na olivovém oleji zpěníme cibuli a postupně přidáváme zeleninu. Nejdříve mrkev nakrájenou na kostičky, kterou necháme trochu podusit, pak mladou cuketu opět na kostičky, lilek, papriku a nakonec loupaná rajčata. Necháme rozdusit, ochutíme bazalkou nebo provensálským kořením. Osolíme a opepříme. Vše smícháme s uvařenou rýží. Navrch posypeme kozím sýrem a přidáme pár lístků rukoly.

Doba přípravy: 25 minut

Nutriční hodnoty na jednu porci:

% GDA

Energie

2819

kJ

33

%

670

kcal

Bílkoviny

17,4

g

35

%

Sacharidy

105,2

g

39

%

- z toho cukry

7,5

g

8

%

Tuky

17,3

g

25

%

- z toho nasycené mastné kyseliny

5,5

g

27

%

Vláknina

11,8

g

47

%

Sodík

0,6

g

27

%