Blahodarný koreň čakanky

  • Čakanka
  • 2 minúty čítania
  • 26. 2. 2015
  • Tím Plus pre Vás
  • Pod poetickým názvom čakanka sa ukrýva u nás stále málo docenená bylina i listová zelenina. Povedzme si dnes čosi práve o čakanke – bylinke, jej bohatej histórii a použití.

    {containers“:[{„id“:1,“type“:“container100″,“params“:{},“shapes“:{„first“:[{„id“:2,“type“:“shapeOldArticle“,“params“:{„html“:“

    Legenda hovorí, že čakanka je vlastne začarovaná dievčina čakajúca na návrat svojho milého z vojny. Nad mladým dievčaťom s modrými očami sa zľutovali víly, ktoré ju premenili na rastlinku s modrými kvetmi. Inak by sa trápila dodnes. Bez ohľadu na staré povesti je čakanka dodnes málo využívaná, či už ako bylinka alebo ako zelenina. Povieme vám preto o nej viac.

    Čakanka obyčajná je v Európe pomerne rozšírená, vysoká bylina. Využíva sa predovšetkým v ľudovom liečiteľstve a vo fytoterapii, čo je liečba pomocou liečivých rastlín. Na tento účel sa používa predovšetkým jej koreň (cichorii radix), ale aj vňať (cichorii herba), alebo zriedkavo kvet (cichorii flos). V našich končinách poznali a využívali čakankový koreň pod názvom „korenie svätého Petra“ už naši prastarí rodičia. Koreň usušili a zaliali vriacou vodou, prípadne zmiešali s inými kávovinami. Takýto nápoj nazývali „cigorka“.

    Čakanka má blahodarný vplyv na poruchy trávenia a črevné problémy. Detoxikuje tráviaci trakt, podporuje regeneráciu črevnej sliznice, udržuje v optimálnom stave črevnú flóru, predchádza poruchám trávenia, upravuje stolicu a chráni pred rakovinou hrubého čreva. Takisto znižuje hladinu cholesterolu a tukov v krvi a tým zmierňuje riziko vysokého krvného tlaku a srdcového infarktu, artériosklerózy či porážky. Detoxikačné účinky čakanky vám pomôžu aj v tom prípade, že ste to trochu prehnali s alkoholom.

    Dnes si chuť podobnú tradičnej cigorke  môžete vychutnať v obľúbenom nápoji Nestlé Caro, ktorý okrem čakanky obsahuje cereálie jačmeň a žito. K základom správnej výživy patrí aj príjem vlákniny. Prospešnú vlákninu obsahuje predovšetkým Caro Active. „Kávičkári“ ocenia najmä Nestlé Ricoré, ktorý obsahuje 70 % kvalitnej rozpustnej kávy a zmes pražených cereálií. Jačmeň, žito a čakanka harmonicky dokresľujú kávový chuťový zážitok a vy sa budete tešiť na každú ďalšiu šálku.

    Okrem čakanky – byliny sa v gastronómii používa ako listová zelenina čakanka štrbáková (Cichorium endiva), známa tiež ako endívia. Ale o nej zas niekedy nabudúce.

    „}}]}}],“layout“:“article“}“

    Tím Plus pre Vás
    Tím Plus pre Vás
    S radostí až do mobilů