Zázračné semienka

Semienka

Zázračné semienka

Článok Vám zaberie

Elixír zdravia, tak by sa dali označiť semienka, ktoré často ignorujeme, alebo sa ich dokonca zámerne zbavujeme. Vedeli ste však, že majú priam „zázračné účinky“? Prečítajte si o ich skrytom bohatstve

K vyváženému životnému štýlu nevyhnutne patrí aj vyvážená strava. Dôležitá je pestrosť, preto nič nie je dobré preháňať, ale na druhej strane ani zanedbávať. Veľmi cenným prírodným zdrojom rôznych, pre telo prínosných, látok sú olejnaté semená, ktoré často prehliadame. O semienkach by sa dali písať knihy. My sa tentoraz zameriame iba na niekoľko z nich a predstavíme vám ich vzácne účinky. 

Chia semienka

Už v dávnej minulosti boli chia semienka medzi starodávnymi civilizáciami Aztékov a Mayov využívané ako doplnok stravy s blahodarnými účinkami. Ich pestovanie si však vyžaduje špecifické podmienky. Rastlina šalvia španielska, ktorá produkuje tieto semená, totiž rastie vo vysokej nadmorskej výške. Aztékovia a Mayovia svoje skúsenosti s rastlinou držali v tajnosti, a tak o jej účinkoch nikto ďalší nemal tušenie. Až o zhruba 500 rokov neskôr sa zistilo, že chia semienka sú pre ľudské telo veľmi prospešné. Sú veľmi bohaté na vlákninu, dôležité omega-3 mastné kyseliny, antioxidanty, vápnik a tiež  vitamíny skupiny B.

Tieto semienka vám pomôžu zvýšiť koncentráciu pri učení. Sú výborným dodávateľom energie, keď chcete „detoxikovať“ svoj organizmus alebo potrebujete zahnať hlad. Pomáhajú tiež pri športových výkonoch. Medzi najdôležitejšie výhody ich pravidelnej konzumácie patrí to, že spomaľujú prudký pokles cukrov v krvi a v tráviacom systéme vďaka tomu bránia pocitu hladu. Ľudia, ktorí chcú znížiť svoju telesnú hmotnosť, tak môžu chia zahrnúť do svojho pravidelného jedálnička a chudnúť bez pocitu hladu.

 Je mnoho spôsobov, ako tieto semienka využiť. Napríklad do rôznych čerstvých štiav, kokteilov či iných nápojov. Vhodné sú aj ako doplnok pri príprave pečených jedál alebo aj čerstvých šalátov. Predstavíme vám ten najjednoduchší variant, ako semienka zužitkovať. Chia nasypte do pohára s vodou a nechajte odstáť 10 až 15 minút. Uvidíte, že sa semienka zväčšia, napučia. Do pohára môžete pridať aj iné prísady, ako napríklad javorový sirup, citrón alebo nejakú 100 % šťavu. Tento nápoj je vhodný na doplnenie fyzických i psychických síl.

Sezamové semienka

Často sú pokladané za najprínosnejšie semienka vôbec. Obsahujú veľa dôležitých látok pre náš organizmus, a to 20 % bielkovín, 50 % rastlinných olejov, 9 % vlákniny a 16 % sacharidov. Ďalej tiež veľké množstvo organického vápnika, horčíka a fosforu. Ak máte problémy s osteoporózou, chudokrvnosťou alebo neplodnosťou, skúste sezam. Výhodou je, že má zvlhčujúci efekt a pomáha v hrubom čreve pri zápche alebo pri liečbe suchého kašľa. Aj ženy v menopauze môžu konzumovať sezam, príznaky ako návaly horúčavy a potenie sa zmiernia. Semienka napomáhajú predchádzať aj lámavosti kostí, poškodeniu chrupaviek a zubov. Majú tiež priaznivé účinky na nervovú sústavu a pomáhajú zlepšovať imunitu. Sú teda prínosné pre každého. Pre študentov, športovcov, pracujúcich, ale aj pre tehotné a dojčiace ženy alebo staršie osoby.

Odborníci odporúčajú konzumovať sezam aj so šupkou, pretože po odstránení šupky je sezam zbavený väčšiny dôležitých látok. Sezamové semienka je možné použiť aj pri varení. Využiť sa dá aj olej, ktorý je možné používať nielen pri varení, ale aj na potieranie popálenín na urýchlenie hojenia. Vyskúšajte sezam pridať do šalátov alebo do nátierok. Odporúčaná denná dávka sú dve čajové lyžičky.

Ľanové semienka

Liečivé účinky ľanu ľudstvo pozná niekoľko stoviek rokov. Už v starovekom Grécku sám Hippokrates vedel o ich blahodarnom vplyve a využíval ľanové semienka na liečbu rôznych chorôb. Výživoví odborníci sa zhodujú v tom, že tieto semienka, ako jedny z mála potravín, obsahujú široké spektrum výživných prvkov, ako napríklad kvalitné bielkoviny, ale aj jedinečné množstvo nenasýtených esenciálnych mastných kyselín z radu omega-3. Rovnako ako sezamové semienka, aj ľanové obsahujú veľa vitamínov, a to A, B, C, D a E. Obsahujú tiež minerálne látky ako draslík, vápnik, sodík, fosfor, mangán zinok a ďalšie. Nesmieme zabudnúť ani na vlákninu, fenolové kyseliny, flavonoidy – známe vďaka svojmu antioxidačnému pôsobeniu, a lignany, ktoré môžu pozitívne pôsobiť na reprodukčný systém a podporovať kardiovaskulárny systém. Ľanové semienko je účinné pri arytmii, ochorení srdca alebo vysokom krvnom tlaku. Pokiaľ však chceme tieto zdraviu prospešné látky z ľanových semienok dostať, musíme ich rozpučiť, aby sa porušila silná ochranná šupka. Semienka by sa nemali mixovať, aby sa nezničili zdravé omega-3 nenasýtené mastné kyseliny. Ďalej ich môžete užívať pri problémoch s prostatou, astmou či depresiách. Odvar zo semienok tiež môže pomôcť pri suchom kašli. 

Ak ste milovníkmi rôznych čajov, vyskúšajte čaj z ľanového semienka. Stačí, keď nasypete 2 čajové lyžičky do šálky, zalejete horúcou vodou a necháte pol hodiny stáť. Čaj nemusíte cediť, môžete zjesť aj semienka. Taktiež môžete skúsiť pridávať lyžičku semienok do jogurtov alebo do šalátov. Semienka pozitívne ovplyvňujú trávenie, takže sa nebudete cítiť „nafúknuto“. Pravidelná konzumácia môže pomôcť tiež pri silných menštruačných bolestiach. Nebojte sa byť kreatívny a pridajte semienka pokojne aj do nátierok. Za skúšku stojí určite aj ľanový olej. 

Tekvicové semienka

Tieto semienka sú azda najdostupnejšie zo všetkých vyššie spomínaných. Bez problémov si tekvicu môžete vypestovať v záhradke alebo kúpiť a semienka potom tiež zužitkovať. Veľa ľudí ich však považuje za odpad a spolu s časťou dužiny a šupkou sa ich zbavujú ako prvých, čo je škoda. Tekvicový olej, ktorý semienka obsahujú, napomáha pri prevencii nádorových ochorení alebo problémoch s prostatou. Urýchľuje hojenie rán a celkovú regeneráciu organizmu. Semienka tiež obsahujú vitamíny A, D, ale aj vitamíny skupiny B. Pomáhajú znižovať cholesterol, vysoký tlak, riziko infarktu i mŕtvice. Sú vhodné aj pre osoby, ktoré majú ťažkosti s trávením. Vysoký obsah vitamínov napomáha obranyschopnosti tela. 

Tekvicové semienka môžete konzumovať usušené alebo opražené na panvičke, čo sa dá považovať za lepší variant klasických smažených zemiakových lupienkov. Ak si semienka kupujete v obchode, je lepšie siahnuť po prírodných, nesolených. Rovnako ako ostatné semienka, je vhodné aj tieto využiť v studenej aj teplej kuchyni. Sú vhodné do šalátov i nátierok, ale tiež do omáčok, polievok či na pečenie. Jedlá oživia špecifickou príchuťou, ktorú majú najmä vďaka obsahu spomínaného tekvicového oleja.

Nezabúdajte, že aj niečo také malé ako drobné semienka môžu mať pre naše telo jedinečný význam a pozitívny vplyv. Neobmedzujte sa len na potraviny, ktoré bezpečne poznáte, ale objavujte. Dbajte na pestrú stravu a nezabudnite, aby semienka mohli ukázať svoju silu a prínos, mali by ste ich konzumovať pravidelne. Uvidíte, bude vás to baviť. Jedlo predsa nemusí byť stále o tom istom. Nebojte sa raz za čas prekvapiť seba aj svojich blízkych.

Tagy