Natankujte sa vitamínmi aj v lete

  • Ovocie a zelenina
  • 3 minúty čítania
  • 26. 2. 2015
  • RNDr. Pavel Suchánek
  • Možno sa to nezdá, ale ani v priebehu leta by sme nemali zabúdať dopĺňať si vitamíny. Navyše, v letnom období sú ovocie a zelenina dostupnejšie, takže je to omnoho jednoduchšie. Doprajte si napríklad čerešne natrhané priamo zo stromu alebo si nakúpte iné čerstvé dobroty na trhu.

    {containers“:[{„id“:3,“type“:“container100″,“params“:{},“shapes“:{„first“:[{„id“:4,“type“:“shapeOldArticle“,“params“:{„html“:“

    Ochrana pokožky
    V lete je naša pokožka vystavená väčšiemu množstvu slnečného žiarenia. Preto sa popri použití opaľovacieho krému s vysokým UV filtrom, odporúča tiež zvýšiť príjem provitamínu A, čiže betakaroténu. Ten je pre nás veľmi dôležitý, pomáha chrániť pokožku pred škodlivým UV žiarením. Podľa názoru odborníkov pomáha pri pľúcnom emfyzéme a zvýšenej funkcii štítnej žľazy, pomáha tiež eliminovať aj starecké škvrny. Betakarotén tiež urýchľuje telesný rast a vývoj kostí, pomáha udržiavať zdravé vlasy, zuby a správnu funkciu zraku. Betakarotén nájdete v žltom, oranžovom a červenom ovocí a zelenine, ako je napríklad mrkva, paprika a paradajky. „Aby sme získali zo zeleniny čo najviac betakaroténu, je vhodné farebnú zeleninu krátko tepelne upraviť podusiť, orestovať alebo zľahka ugrilovať. Je tak pre nás ľahšie stráviteľná a sme schopní z nej získať väčšie množstvo betakaroténu,“ odporúča výživový poradca, RNDr. Suchánek.

    Starostlivosť o pokožku je v letných mesiacoch na prvom mieste. Mali by sme preto dbať na dostatočný prísun vitamínu D, vitamínov skupiny B, vitamínu C a E. „Vitamín E je životne dôležitý na náhradu poškodených kožných buniek. Má tzv. antioxidačnú funkciu, čiže chráni pred voľnými radikálmi a poškodeným bunkám napomáha k ich obnove, rastu a deleniu. Navyše zlepšuje krvný obeh i v tých najmenších vlásočniciach pokožky tváre,“ vysvetľuje RNDr. Suchánek. Pri hojení kože poškodenej UV žiarením pomáhajú aj B-komplex, vitamín C a zinok, ktoré sú dôležité pre obnovu a tvorenie novej kože. Nemali by sme zabúdať ani na minerálne látky, najmä vápnik, chróm, meď a mangán.

    Dostatok vitamínu D
    Hoci je v lete viac slniečka než v zime, pomáha pokryť našu dennú potrebu vitamínu D len na 80 %. Na jeho doplnenie je vhodné konzumovať dostatok rýb, najlepšie čerstvých, ktoré obsahujú vitamín D vo svojom tuku. Nájdeme ho i v pečeni, ľadvinkách, vo vajciach a v mlieku. Dostatok vitamínu D je dôležitý pre vývoj kostí a spolu s vápnikom pomáha predchádzať osteoporóze, udržuje kosti silné a zdravé.

    Vitamín C nielen proti chrípke
    K najznámejším a najpotrebnejším vitamínom patrí vitamín C. Väčšina ľudí pozná najmä jeho preventívny účinok proti nachladeniu a chrípke. Má však i mnoho iných, pre organizmus veľmi dôležitých funkcií. Je to významný antioxidant, čo znamená, že ničí voľné kyslíkové radikály, vznikajúce pri metabolizme buniek. Tieto agresívne molekuly môžu poškodzovať bunkové membrány a prispievať k vzniku rakovinového bujnenia. Chráni drobné cievy a podporuje hojenie rán, preto je potrebný pri akomkoľvek odretí či spálenine. „Vitamín C je tiež nevyhnutný pri udržiavaní pružnosti kože a šliach,“ doplňuje RNDr. Suchánek. Nájdete ho v rôznych druhoch zeleniny (paprika, zemiaky, paradajky) a ovocia (jahody, citrón, brusnice).

    Minerálne látky
    V horúcom lete chodíme častejšie na výlety a sme vystavení vyššej fyzickej záťaži. Preto je dôležité dbať aj na príjem horčíka, ktorý pôsobí proti problémom so srdcovým rytmom, zmierňuje bolesti svalov a pôsobí aj ako prevencia svalových kŕčov.  Horčík patrí k minerálnym látkam nevyhnutným pre každý ľudský organizmus, podieľa sa na správnej funkcii metabolizmu a je prospešný pre kardiovaskulárny systém. Dajte si teda častejšie orechy, ovsené vločky alebo minerálku.

    Pri vysokých teplotách aktivuje náš vnútorný termostat vlastnú telesnú klimatizáciu. Potenie je prirodzený proces, ktorým sa telo snaží chrániť a ochladzuje sa. V priebehu ochladzovania však dochádza ku strate dôležitých minerálnych látok, ako napríklad draslíka. Následky? Možné bolesti hlavy, úpal, suchá pokožka a malátnosť. Stačí doplniť tekutiny (napríklad vo forme minerálnej vody), draslík a ďalšie minerály. Naše telo tak bude bez problémov fungovať i pri tropických horúčavách. Draslík obsahujú napríklad sušené marhule, zo živočíšnych zdrojov ľadvinky alebo pečeň.

    Leto má jednu veľkú výhodu ─ v obchodoch či na záhrade je dostatok čerstvej zeleniny a ovocia. To dodáva telu celý komplex vitamínov a minerálnych látok, ktoré významne prispievajú k silnej obranyschopnosti organizmu. Zaraďte preto zeleninu i ovocie do vášho jedálnička a budete mať pohodové leto.

    „}}]}}],“layout“:“article“}“

    RNDr. Pavel Suchánek
    RNDr. Pavel Suchánek
    Špecializácia: výživa, vyvážené stravovanie