Nutrienty: Pohon nášho tela

  • Vyvážený jedálniček
  • 6 minút čítania
  • 7. 6. 2017
  • Jiří Kasal
  • Zdravé dlhé vlasy, pevné kosti, rýchly metabolizmus – to všetko a oveľa viac závisí na živinách, ktoré telu prostredníctvom stravy dávate.

    {containers“:[{„id“:3,“type“:“container100″,“params“:[],“shapes“:{„first“:[{„id“:4,“type“:“shapeRichEdit“,“params“:{„text“:“

    Týmto živinám sa odborne hovorí nutrienty. Do tejto skupiny patria teda cukry, tuky, bielkoviny a tiež minerály a vitamíny. Tieto látky nevie naše telo samo produkovať, a preto sa musíme snažiť mu ich dodávať, aby mohlo správne fungovať. Avšak vždy platí heslo, všetko s mierou.

    „,“textWiki“:“

    Týmto živinám sa odborne hovorí nutrienty. Do tejto skupiny patria teda cukry, tuky, bielkoviny a tiež minerály a vitamíny. Tieto látky nevie naše telo samo produkovať, a preto sa musíme snažiť mu ich dodávať, aby mohlo správne fungovať. Avšak vždy platí heslo, všetko s mierou.

    „}},{„id“:5,“type“:“shapeSubheader“,“params“:{„heading“:“nnVšetko,nčo potrebujeme, sú nutrienty!nn“}},{„id“:6,“type“:“shapeRichEdit“,“params“:{„text“:“

    Nutrienty delíme do 2 základných skupín. Prvá skupina nutrientov, ktoré nazývame makronutrienty, nám poskytuje toľko potrebnú energiu. Do tejto skupiny patria bielkoviny, sacharidy (vrátane cukrov) a tuky. Druhá skupina nutrientov, známa tiež ako mikronutrienty, okrem iného podporuje náš organizmus a imunitný systém. Ide o látky, ako sú vitamíny a minerálne látky.

    Všetka potrava, ktorú prijímame, sa skladá práve z nutrientov. Naše telo môžeme v tomto ohľade prirovnať k autu. Rovnako ako auto potrebuje na prejdenie určitej vzdialenosti pohonné kvapaliny, tak i telo potrebuje dostatok nutrientov.

    A rovnako ako u auta to ani u tela nie je len tak. Ak dáme autu viac benzínu, než sa do neho zmestí, spôsobíme skôr viac škody ako úžitku. Benzín musí byť kvalitný. Keď je napríklad riedený vodou, alebo keď do benzínového motora natankujeme naftu, tak nikam nedôjdeme. Pred cestou musíme do auta doliať aj olej, brzdovú kvapalinu a mnoho ďalšieho.

    Naše telo funguje úplne rovnako. Namiesto benzínu potrebuje kvalitný pohon vo forme makronutrientov. Miesto vody v chladiči a brzdovej kvapaliny do neho musíme naliať dostatok vitamínov a minerálnych látok. Žiadne auto nedôjde ďaleko bez oleja v motore. Naše telo nepôjde bez vody.

    „,“textWiki“:“

    Nutrienty delíme do 2 základných skupín. Prvá skupina nutrientov, ktoré nazývame makronutrienty, nám poskytuje toľko potrebnú energiu. Do tejto skupiny patria bielkoviny, sacharidy (vrátane cukrov) a tuky. Druhá skupina nutrientov, známa tiež ako mikronutrienty, okrem iného podporuje náš organizmus a imunitný systém. Ide o látky, ako sú vitamíny a minerálne látky.

    Všetka potrava, ktorú prijímame, sa skladá práve z nutrientov. Naše telo môžeme v tomto ohľade prirovnať k autu. Rovnako ako auto potrebuje na prejdenie určitej vzdialenosti pohonné kvapaliny, tak i telo potrebuje dostatok nutrientov.

    A rovnako ako u auta to ani u tela nie je len tak. Ak dáme autu viac benzínu, než sa do neho zmestí, spôsobíme skôr viac škody ako úžitku. Benzín musí byť kvalitný. Keď je napríklad riedený vodou, alebo keď do benzínového motora natankujeme naftu, tak nikam nedôjdeme. Pred cestou musíme do auta doliať aj olej, brzdovú kvapalinu a mnoho ďalšieho.

    Naše telo funguje úplne rovnako. Namiesto benzínu potrebuje kvalitný pohon vo forme makronutrientov. Miesto vody v chladiči a brzdovej kvapaliny do neho musíme naliať dostatok vitamínov a minerálnych látok. Žiadne auto nedôjde ďaleko bez oleja v motore. Naše telo nepôjde bez vody.

    „}},{„id“:7,“type“:“shapeImage“,“params“:{„image“:“https://www.plusprovas.cz/image-cache/pagebuilder-fit-x/3261-nutrienty-text.jpg“,“alt“:“dva obložené sendviče na kapote auta spolu s mapou a fľašou s vodou a citrónom, v pozadí príroda“,“id“:3261}}]}},{„id“:8,“type“:“container100″,“params“:[],“shapes“:{„first“:[{„id“:9,“type“:“shapeSubheader“,“params“:{„heading“:“nnPlnýntanier pohonunn“}},{„id“:10,“type“:“shapeRichEdit“,“params“:{„text“:“

    Pri všetkých potravinách na svete môžeme určiť tzv. nutričnú hodnotu. Pri potravinách z obchodu ju nájdeme na etikete. Väčšinou sú tieto údaje skryté v tabuľkách s označením Výživové údaje. Tu nájdeme, koľko tukov, sacharidov, cukrov a bielkovín produkt obsahuje. Tieto čísla sa udávajú v gramoch. Väčšinou sa na obaloch dočítame, koľko látok sa nachádza v 100g produktu. A tu začína matematika. Produkty, ktoré si kúpime, majú dosť často buď väčšiu, alebo menšiu gramáž.

    Ukážme si to na príklade. Kúpim jogurt, ktorý má 180g. Na obale sa dočítam o nutričných hodnotách pre 100g. Aby sme sa dozvedeli, koľko tukov a cukrov sa nachádza v celom tégliku, neostáva nám nič iné, než siahnuť po kalkulačke. Výsledné čísla nám povedia, koľko „kilometrov dôjdem“ na jeden téglik jogurtu.

    Pretože tieto čísla málokomu niečo povedia, existuje tzv. referenčná hodnota príjmov. Toto číslo nám udáva odporúčané denné množstvo jednotlivých nutrientov, ktoré by sme mali zjesť. Takže keď je u tyčinky Margot uvedené, že jedna porcia obsahuje 3,8 g bielkovín, tak to znamená, že je to 8% odporúčanej dávky bielkovín, ktorú by sme mali za deň zjesť.

    Vraciame sa späť k autu. Ak chceme prejsť celú naplánovanú trasu, musíme natankovať dostatok benzínu. Ak chceme, aby naše telo „prešlo“ celý deň, musíme mu dlhodobo zabezpečiť vyvážený pomer bielkovín, tukov a sacharidov.

    Rovnako tak to platí aj s vitamínmi a minerálnymi látkami. Naše telo si ich samo vyrobiť nevie, preto musíme dbať na vyváženú stravu, ktorá obsahuje všetkého dostatok.

    „,“textWiki“:“

    Pri všetkých potravinách na svete môžeme určiť tzv. nutričnú hodnotu. Pri potravinách z obchodu ju nájdeme na etikete. Väčšinou sú tieto údaje skryté v tabuľkách s označením Výživové údaje. Tu nájdeme, koľko tukov, sacharidov, cukrov a bielkovín produkt obsahuje. Tieto čísla sa udávajú v gramoch. Väčšinou sa na obaloch dočítame, koľko látok sa nachádza v 100g produktu. A tu začína matematika. Produkty, ktoré si kúpime, majú dosť často buď väčšiu, alebo menšiu gramáž.

    Ukážme si to na príklade. Kúpim jogurt, ktorý má 180g. Na obale sa dočítam o nutričných hodnotách pre 100g. Aby sme sa dozvedeli, koľko tukov a cukrov sa nachádza v celom tégliku, neostáva nám nič iné, než siahnuť po kalkulačke. Výsledné čísla nám povedia, koľko „kilometrov dôjdem“ na jeden téglik jogurtu.

    Pretože tieto čísla málokomu niečo povedia, existuje tzv. referenčná hodnota príjmov. Toto číslo nám udáva odporúčané denné množstvo jednotlivých nutrientov, ktoré by sme mali zjesť. Takže keď je u tyčinky Margot uvedené, že jedna porcia obsahuje 3,8 g bielkovín, tak to znamená, že je to 8% odporúčanej dávky bielkovín, ktorú by sme mali za deň zjesť.

    Vraciame sa späť k autu. Ak chceme prejsť celú naplánovanú trasu, musíme natankovať dostatok benzínu. Ak chceme, aby naše telo „prešlo“ celý deň, musíme mu dlhodobo zabezpečiť vyvážený pomer bielkovín, tukov a sacharidov.

    Rovnako tak to platí aj s vitamínmi a minerálnymi látkami. Naše telo si ich samo vyrobiť nevie, preto musíme dbať na vyváženú stravu, ktorá obsahuje všetkého dostatok.

    „}},{„id“:11,“type“:“shapeSubheader“,“params“:{„heading“:“A čonkeď bude nutrientov priveľa?nn“}},{„id“:12,“type“:“shapeRichEdit“,“params“:{„text“:“

    Niekedy sa stane, že si dáme celú čokoládu. Tým do tela dostaneme výrazne väčšie množstvo cukru než ostatných potrebných látok. To vôbec nie je tragédia. Keď pri aute šliapneme viac na plyn, tiež sa nám zvýši spotreba. Pre telo platí to isté. Šliapnite na plyn a bežte napríklad behať alebo na prechádzku. Pohybom väčšie množstvo cukru spálite.

    U mikronutrientov tu už taká sranda nie je. Napríklad pre niektoré vitamíny platí, že keď ich prijmeme viac, než naše telo môže spracovať, koledujeme si tým o zdravotné komplikácie. Takže všetko s mierou.

    „,“textWiki“:“

    Niekedy sa stane, že si dáme celú čokoládu. Tým do tela dostaneme výrazne väčšie množstvo cukru než ostatných potrebných látok. To vôbec nie je tragédia. Keď pri aute šliapneme viac na plyn, tiež sa nám zvýši spotreba. Pre telo platí to isté. Šliapnite na plyn a bežte napríklad behať alebo na prechádzku. Pohybom väčšie množstvo cukru spálite.

    U mikronutrientov tu už taká sranda nie je. Napríklad pre niektoré vitamíny platí, že keď ich prijmeme viac, než naše telo môže spracovať, koledujeme si tým o zdravotné komplikácie. Takže všetko s mierou.

    „}}]}},{„id“:13,“type“:“container50-50″,“params“:[],“shapes“:{„first“:[{„id“:14,“type“:“shapeNodeLink“,“params“:{„id“:“790″}}],“second“:[{„id“:15,“type“:“shapeDataBox“,“params“:{„title“:“Koľko gramov nutrientov by sme mali denne prijať? *“,“data“:“Sacharidy – 350 – 370gnCukry – 52,5gnTuky – 70 gnBielkoviny – 70gnn* Samozrejme veľmi záleží na dennej záťaži, pohlaví a veku. Ak sa chystáte na náročnú horskú túru, mal by tomu zodpovedať aj váš denný prísun nutrientov.n“}}]}},{„id“:16,“type“:“container50-50″,“params“:[],“shapes“:{„first“:[],“second“:[]}}],“layout“:“article“}“

    Jiří Kasal
    Jiří Kasal
    Špecializácia: nutričné zloženie potravín