Prílohy k hlavnému jedlu: jesť či nejesť

  • Vyvážený jedálniček
  • 2 minúty čítania
  • 26. 2. 2015
  • RNDr. Pavel Suchánek
  • Vynechávanie príloh k hlavným jedlám predstavuje pre mnohých ľudí zdanlivo ľahkú cestu, ako sa neprejedať a pár kíl schudnúť. Je to však správna voľba?

    {containers“:[{„id“:3,“type“:“container100″,“params“:{},“shapes“:{„first“:[{„id“:4,“type“:“shapeOldArticle“,“params“:{„html“:“

    „Namiesto zemiakov radšej miešaný šalát, ryžu nahradiť dusenou zeleninou, k tomu nejaké to mäsko a váha pôjde nadol jedna radosť!“ hovorila najlepšia kamarátka, a tá predsa musí mať pravdu. Ak patríte medzi priaznivcov vyváženého životného štýlu, snažíte sa športovať, túžite po vyváženej strave, chcete zhodiť nejaké to kilo alebo si len udržať svoju váhu, radám o vynechávaní príloh dajte hneď na úvod veľké červené stop!

    Odkiaľ pochádza mýtus o vynechávaní príloh pravdepodobne len tak ľahko nezistíme. Predstavíme vám však hneď niekoľko faktov, prečo sú prílohy pre náš organizmus dôležité a prečo by v našom jedálničku nemali chýbať.

    Prílohy určené k hlavným jedlám obsahujú komplexné sacharidy, ktoré nás zásobujú dôležitou energiou, zasýtia a nezaťažujú náš organizmus tak, ako jednoduché cukry. Sacharidy by mali tvoriť okolo 50 % nášho denného energetického príjmu. Keď úplne vynecháme prílohy, ochudobňujeme sa o energiu. Po takejto diéte sa môže v konečnom dôsledku objaviť nechcený jojo efekt. Niektorí sa možno budú brániť tým, že prílohy nevynechávajú, ale iba nahrádzajú niečím „lepším,“ napríklad zeleninovými šalátmi. „Zelenina je bezpochyby nesmierne dôležitá  pre správne fungovanie organizmu a v jedálničku by mala mať svoje miesto. Obsahuje však málo už spomínaných sacharidov a nedokáže plnohodnotne nahradiť prílohu, najmä ak sa pravidelne hýbeme,“ podotýka dietológ a výživový odborník RNDr. Pavel Suchánek.

    Dôležitá je rôznorodosť, preto sa nebojte vyskúšať najrôznejšie druhy príloh – zemiaky, ideálne varené v šupke alebo v pare, ryžu alebo cestoviny. Vyskúšajte aj menej známe prílohy − napríklad kuskus alebo rôzne obilniny ako bulgur, pohánku či pšeno a krúpy. Výživnou prílohou sú takisto strukoviny. Tie sú však trochu špecifické tým, že obsahujú aj iný druh sacharidov ako obilniny. Tieto sacharidy sa trávia veľmi pomaly a zároveň obsahujú veľké množstvo bielkovín. Preto sú strukoviny nutrične veľmi hodnotné a možno ich použiť aj ako hlavné jedlo.

    Telu veľmi prospievajú najmä celozrnné prílohy, ktoré prirodzene obsahujú vysoký podiel vlákniny. Vláknina je totiž pre telo priam nenahraditeľná. Pozitívne ovplyvňuje trávenie a preventívne pôsobí proti rakovine tráviaceho traktu. Navyše znižuje riziko civilizačných ochorení, akými sú diabetes, vysoká hladina cholesterolu v krvi či kardiovaskulárne ochorenia.

    Doprajte svojmu telu plnohodnotné jedlá obsahujúce bielkoviny, prílohu, ideálne celozrnnú a dostatok zeleniny. Váš organizmus tak bude mať dostatok energie a budete sa cítiť skvelo.

    „}}]}}],“layout“:“article“}“

    RNDr. Pavel Suchánek
    RNDr. Pavel Suchánek
    Špecializácia: výživa, vyvážené stravovanie