Soliť by sme mali menej, ale bez soli to nejde

  • Soľ nad zlato
  • 2 minúty čítania
  • 26. 2. 2015
  • Tím Plus pre Vás
  • Jedným z najčastejších dietologických odporúčaní v poslednej dobe je znížiť množstvo konzumovanej soli. Ide predovšetkým o spotrebu sodíka, ktorého nadmerné množstvo v organizme spôsobuje vysoký krvný tlak.

    {containers“:[{„id“:1,“type“:“container100″,“params“:{},“shapes“:{„first“:[{„id“:2,“type“:“shapeOldArticle“,“params“:{„html“:“

    Podľa Českej diabetologickej spoločnosti by spotreba sodíka nemala prekročiť tri gramy na deň, čo je 7,5 gramu kuchynskej soli denne. V skutočnosti ale činí priemerná spotreba kuchynské soli v našej krajine 15 a viac gramov na osobu denne, čo je dvoj- až trojnásobné množstvo, ktoré by bolo pre organizmus žiaduce. K tomu, aby sme prijímali potrebné množstvo sodíka potravou, by sme podľa niektorých dietológov prakticky ani soliť nemuseli – soľ ako taká je prítomná v celom rade potravín, napríklad i v sladkých palacinkách. Sodík ako prvok je potom prítomný prakticky vo všetkých potravinárskych surovinách živočíšneho i rastlinného pôvodu.
    Sodík však ľudský organizmus potrebuje hlavne k udržaniu rovnováhy vody v tele. Jeho nedostatok má ale tiež vplyv na našu psychiku. Podľa najnovších výskumov pracovníkov University of Iowa môže byť dokonca nedostatok soli a chuťový pocit jej nedostatku v potrave kľúčovou príčinou možných psychických depresií. Soľ na jazyku totiž podľa vedcov aktivuje v mozgu centrum chuti a zapríčiní, že sa cítime spokojní. Podľa profesora Alana Johnsona z University of Pittsburk je psychická pohoda tak silným motívom, že ľudia nie sú schopní sa z nadmiery solenia vymaniť a táto látka tak predstavuje pre človeka istú formu drogy. Podobnosť s drogovou závislosťou je i v tom, že keď organizmu soľ odopriete, hoci by jej mal fyziologický dostatok, dostaví sa pocit strádania, úzkosti a nechuť k akýmkoľvek aktivitám. Johnson tvrdí, že sa im podarilo na aktivite potkanieho mozgu preukázať, že soľ je návykovou látkou a že mozog pri jej obmedzení sa správa obdobne ako pri takzvanom „absťáku“. I vďaka tomu nie je ľahké konzumáciu soli znižovať. Každý by sa ale o to mal podľa svojich vlastných síl a vôle pokúsiť. Potravín s nízkym alebo veľmi malým obsahom soli je predsa len dosť, i keď sú proti soleným potravinám v menšine.

    „}}]}}],“layout“:“article“}“

    Tím Plus pre Vás
    Tím Plus pre Vás
    S radostí až do mobilů