Spoznajte s nami Dukanovu diétu

  • Diéty
  • 10 minút čítania
  • 8. 7. 2015
  • RNDr. Pavel Suchánek
  • V súčasnosti sú rôzne diéty veľmi populárne. Názory na ne sa však líšia. Sú skutočne také účinné a ako vôbec fungujú? Môžu prinášať napríklad aj zdravotné riziká?

    {containers“:[{„id“:3,“type“:“container100″,“params“:[],“shapes“:{„first“:[{„id“:4,“type“:“shapeRichEdit“,“params“:{„text“:“

    Slovo diéta pozná určite každý a väčšina si pod týmto pojmom predstavuje určité obmedzovanie v jedle či dokonca hladovku a často nie je ďaleko od pravdy. Striktné pravidlá množstva diét a ich riziká sme vám už predstavili. V druhom diele nášho seriálu o diétach vás oboznámime s princípmi Dukanovej diéty, ktorá upravuje jedálny lístok podľa špecifických pravidiel. Pokiaľ vás zaujíma niektorá iná diéta, sledujte náš seriál, iste sa o nej tiež zmienime.

    „,“textWiki“:“

    Slovo diéta pozná určite každý a väčšina si pod týmto pojmom predstavuje určité obmedzovanie v jedle či dokonca hladovku a často nie je ďaleko od pravdy. Striktné pravidlá množstva diét a ich riziká sme vám už predstavili. V druhom diele nášho seriálu o diétach vás oboznámime s princípmi Dukanovej diéty, ktorá upravuje jedálny lístok podľa špecifických pravidiel. Pokiaľ vás zaujíma niektorá iná diéta, sledujte náš seriál, iste sa o nej tiež zmienime.

    „}},{„id“:5,“type“:“shapeSubheader“,“params“:{„heading“:“Dukanova diéta“}},{„id“:6,“type“:“shapeRichEdit“,“params“:{„text“:“

    Skladá sa zo 4 fáz, z ktorých má každá svoje pravidlá a špecifiká. Pre všetky však rovnako platí striktné dodržiavanie pitného režimu, čo znamená denne vypiť aspoň 2 litre tekutín a denne zjesť až tri lyžice ovsených otrúb. Autorom tejto diéty je francúzsky výživový odborník Dr. Pierre Dukan. Diétu predstavil pred desiatimi rokmi v rámci svojej knihy „Neviem schudnúť“, ktorá sa razom stala bestsellerom. Odvtedy pomocou tejto metódy chudne množstvo žien, mužov a popularitu získala aj u množstva celebrít. Táto diéta si však vyžaduje pevnú vôľu a veľkú dávku trpezlivosti.

    Inštrukcie k jednotlivým fázam diéty sú v podstate jednoduché. Nejde o žiadne počítanie kalórií či presné sledovanie veľkosti porcií. Jete však len to, čo je povolené v časovom rozmedzí, ktoré je striktne dané.

    „,“textWiki“:“

    Skladá sa zo 4 fáz, z ktorých má každá svoje pravidlá a špecifiká. Pre všetky však rovnako platí striktné dodržiavanie pitného režimu, čo znamená denne vypiť aspoň 2 litre tekutín a denne zjesť až tri lyžice ovsených otrúb. Autorom tejto diéty je francúzsky výživový odborník Dr. Pierre Dukan. Diétu predstavil pred desiatimi rokmi v rámci svojej knihy „Neviem schudnúť“, ktorá sa razom stala bestsellerom. Odvtedy pomocou tejto metódy chudne množstvo žien, mužov a popularitu získala aj u množstva celebrít. Táto diéta si však vyžaduje pevnú vôľu a veľkú dávku trpezlivosti.

    Inštrukcie k jednotlivým fázam diéty sú v podstate jednoduché. Nejde o žiadne počítanie kalórií či presné sledovanie veľkosti porcií. Jete však len to, čo je povolené v časovom rozmedzí, ktoré je striktne dané.

    „}},{„id“:7,“type“:“shapeSubheader“,“params“:{„heading“:“1. Útočnánfáza“}},{„id“:8,“type“:“shapeRichEdit“,“params“:{„text“:“

    Povolené sú len bielkoviny, rôzne druhy mäsa, ktoré však nesmie byť vyprážané. Konzumuje sa teda len grilované, pečené mäso alebo varené vo vode či pare. Tu môže nastať problém. Aj keď mäso upravíme čo najšetrnejším spôsobom, také množstvo človeku, ktorý má sklon napríklad k dne, môže ochorenie spustiť alebo výrazne zhoršiť. Rovnako to platí v prípade osôb so zvýšeným krvným tlakom, zvýšenou hladinou cholesterolu alebo s ochorením obličiek, o ktorom daný človek vôbec nemusí vedieť. Ďalšou hrozbou útočnej fázy je vylúčenie ovocia aj zeleniny, ktoré sú prírodným zdrojom sacharidov a vlákniny. Ich vylúčenie pre telo znamená pomerne veľkú záťaž.

    „,“textWiki“:“

    Povolené sú len bielkoviny, rôzne druhy mäsa, ktoré však nesmie byť vyprážané. Konzumuje sa teda len grilované, pečené mäso alebo varené vo vode či pare. Tu môže nastať problém. Aj keď mäso upravíme čo najšetrnejším spôsobom, také množstvo človeku, ktorý má sklon napríklad k dne, môže ochorenie spustiť alebo výrazne zhoršiť. Rovnako to platí v prípade osôb so zvýšeným krvným tlakom, zvýšenou hladinou cholesterolu alebo s ochorením obličiek, o ktorom daný človek vôbec nemusí vedieť. Ďalšou hrozbou útočnej fázy je vylúčenie ovocia aj zeleniny, ktoré sú prírodným zdrojom sacharidov a vlákniny. Ich vylúčenie pre telo znamená pomerne veľkú záťaž.

    „}}]}},{„id“:9,“type“:“container50-50″,“params“:[],“shapes“:{„first“:[{„id“:10,“type“:“shapeRichEdit“,“params“:{„text“:“

    V útočnej fáze je ďalej povolené jesť vajcia, preferované sú bielka. Medzi ďalšie vhodné suroviny patria tiež niektoré mliečne výrobky – mlieko, tvaroh, jogurt, ktoré však môžu obsahovať len 4 – 6 % tuku. Čo sa týka nápojov, je možné piť vodu, čaj a výnimočne kávu. Pri príprave pokrmov sa dá využiť dochucovanie bylinkami, korením, soľou a horčicou. Prvá fáza by nemala trvať dlhšie než 5 dní.

    „,“textWiki“:“

    V útočnej fáze je ďalej povolené jesť vajcia, preferované sú bielka. Medzi ďalšie vhodné suroviny patria tiež niektoré mliečne výrobky – mlieko, tvaroh, jogurt, ktoré však môžu obsahovať len 4 – 6 % tuku. Čo sa týka nápojov, je možné piť vodu, čaj a výnimočne kávu. Pri príprave pokrmov sa dá využiť dochucovanie bylinkami, korením, soľou a horčicou. Prvá fáza by nemala trvať dlhšie než 5 dní.

    „}}],“second“:[{„id“:11,“type“:“shapeDataBox“,“params“:{„title“:“V 1. fáze je nutné:“,“data“:“-tZjesť 1 a ½ lyžice ovsených otrúb denne,n-tminimálne 30 minút denne sa venovať chôdzi.n“}}]}},{„id“:12,“type“:“container100″,“params“:[],“shapes“:{„first“:[{„id“:13,“type“:“shapeSubheader“,“params“:{„heading“:“2. fáza – Rovnomerná strata“}}]}},{„id“:14,“type“:“container50-50″,“params“:[],“shapes“:{„first“:[{„id“:15,“type“:“shapeDataBox“,“params“:{„title“:“V 2. fáze je nutné:“,“data“:“- Zjesť 2 lyžice ovsených otrúb denne,n- minimálne 30 minút denne sa venovať chôdzi (pohyb je nutný v každej fáze pre udržanie svalov a rýchleho metabolizmu).n“}}],“second“:[{„id“:16,“type“:“shapeRichEdit“,“params“:{„text“:“

    Striedanie bielkovín a zeleniny. Rozloženie jedálneho lístka je rovnaké ako v prvej fáze. Môžete do jedálneho lístka pridať aj akúkoľvek zeleninu. Zabudnite však na hrach, kukuricu, zemiaky a šošovicu. Z ovocia treba vylúčiť avokádo. Zakázanou potravinou je tiež ryža. V tejto fáze by ste mali zotrvať aspoň 7 dní. Skoro dva týždne bez ovocia je dlhá doba, kedy organizmu môžu začať chýbať vitamíny z ovocia, čo môže viesť k pocitu únavy. V druhej fáze tiež chýbajú orechy, ktoré sú zdrojom vitamínov rozpustných v tukoch, zdraviu prospešných olejov a bielkovín.

    „,“textWiki“:“

    Striedanie bielkovín a zeleniny. Rozloženie jedálneho lístka je rovnaké ako v prvej fáze. Môžete do jedálneho lístka pridať aj akúkoľvek zeleninu. Zabudnite však na hrach, kukuricu, zemiaky a šošovicu. Z ovocia treba vylúčiť avokádo. Zakázanou potravinou je tiež ryža. V tejto fáze by ste mali zotrvať aspoň 7 dní. Skoro dva týždne bez ovocia je dlhá doba, kedy organizmu môžu začať chýbať vitamíny z ovocia, čo môže viesť k pocitu únavy. V druhej fáze tiež chýbajú orechy, ktoré sú zdrojom vitamínov rozpustných v tukoch, zdraviu prospešných olejov a bielkovín.

    „}}]}},{„id“:17,“type“:“container100″,“params“:[],“shapes“:{„first“:[{„id“:18,“type“:“shapeSubheader“,“params“:{„heading“:“3. fázan– Upevnenie“}},{„id“:19,“type“:“shapeRichEdit“,“params“:{„text“:“

    Druhy potravín sa opäť nemenia, ale povolená je navyše jedna porcia ovocia okrem hrozna, banánov a sušeného ovocia. Povolené sú aj dva krajce celozrnného chleba. Môžete tiež pridať nízkotučný syr. Zemiaky a ryža sa konzumujú príležitostne. Táto fáza je výnimočná tým, že raz za týždeň si môžete dovoliť „zhrešiť“ a zjesť čokoľvek, na čo máte chuť. Tretia fáza by mala prísť vo chvíli, keď ste dosiahli prvý váhový úbytok a jej trvanie priamo závisí od toho, koľko kilogramov sa vám podarilo zhodiť. Každý kilogram znamená 10 dní upevňujúcej fázy. Musí sa však stále dodržiavať jeden čisto bielkovinový deň (z 1. fázy) týždenne.

    „,“textWiki“:“

    Druhy potravín sa opäť nemenia, ale povolená je navyše jedna porcia ovocia okrem hrozna, banánov a sušeného ovocia. Povolené sú aj dva krajce celozrnného chleba. Môžete tiež pridať nízkotučný syr. Zemiaky a ryža sa konzumujú príležitostne. Táto fáza je výnimočná tým, že raz za týždeň si môžete dovoliť „zhrešiť“ a zjesť čokoľvek, na čo máte chuť. Tretia fáza by mala prísť vo chvíli, keď ste dosiahli prvý váhový úbytok a jej trvanie priamo závisí od toho, koľko kilogramov sa vám podarilo zhodiť. Každý kilogram znamená 10 dní upevňujúcej fázy. Musí sa však stále dodržiavať jeden čisto bielkovinový deň (z 1. fázy) týždenne.

    „}}]}},{„id“:20,“type“:“container50-50″,“params“:[],“shapes“:{„first“:[{„id“:21,“type“:“shapeRichEdit“,“params“:{„text“:“

    Dĺžku tejto fázy vypočítame nasledovne: počet zhodených kíl x 10 dní, (za každé zhodené kilo 10 dní). To znamená, napr. po schudnutí 10 kg je nutné túto fázu držať 100 dní, po strate 15 kg musí fáza trvať 150 dní. A keď sa podarí dostať na 30 kg dole, musí sa vydržať aspoň 300 dní.

    „,“textWiki“:“

    Dĺžku tejto fázy vypočítame nasledovne: počet zhodených kíl x 10 dní, (za každé zhodené kilo 10 dní). To znamená, napr. po schudnutí 10 kg je nutné túto fázu držať 100 dní, po strate 15 kg musí fáza trvať 150 dní. A keď sa podarí dostať na 30 kg dole, musí sa vydržať aspoň 300 dní.

    „}}],“second“:[{„id“:22,“type“:“shapeDataBox“,“params“:{„title“:“V 3. fáze je nutné:“,“data“:“- Zjesť 2 a ½ lyžíc ovsených otrub denne,n- minimálne 25 minút denne sa venovať chôdzi.n“}}]}},{„id“:23,“type“:“container100″,“params“:[],“shapes“:{„first“:[{„id“:24,“type“:“shapeSubheader“,“params“:{„heading“:“4.nDefinitívna fáza“}}]}},{„id“:25,“type“:“container50-50″,“params“:[],“shapes“:{„first“:[{„id“:26,“type“:“shapeDataBox“,“params“:{„title“:“Vo 4. fáze je nutné:“,“data“:“-tMať jeden čisto bielkovinový deň týždenne (z 1. fázy), rovnako ako v 3. fáze,n-tzjesť 3 lyžice ovsených otrúb denne,n-tminimálne 20 minút denne sa venovať chôdzi a nepoužívať výťahy!“}}],“second“:[{„id“:27,“type“:“shapeRichEdit“,“params“:{„text“:“

    Tu ste už dosiahli takmer cieľ a môžete jesť, čo chcete. Treba však dodržiavať len jedno jediné pravidlo. Jeden deň v týždni, najlepšie vo štvrtok, je potrebné mať čisto bielkovinovú stravu, rovnako ako v prvej fáze. Tento systém je dôležité dodržiavať stále, rovnako ako jesť denne až tri lyžice ovsených otrúb a vypiť minimálne 2 litre tekutín.

    „,“textWiki“:“

    Tu ste už dosiahli takmer cieľ a môžete jesť, čo chcete. Treba však dodržiavať len jedno jediné pravidlo. Jeden deň v týždni, najlepšie vo štvrtok, je potrebné mať čisto bielkovinovú stravu, rovnako ako v prvej fáze. Tento systém je dôležité dodržiavať stále, rovnako ako jesť denne až tri lyžice ovsených otrúb a vypiť minimálne 2 litre tekutín.

    „}}]}},{„id“:28,“type“:“container100″,“params“:[],“shapes“:{„first“:[{„id“:29,“type“:“shapeSubheader“,“params“:{„heading“:“Prečo Dukanovu diétu (ne)držať:“}},{„id“:30,“type“:“shapeRichEdit“,“params“:{„text“:“

    Dukanova diéta je založená na nízkom príjme sacharidov. Dbá sa na to, aby malo telo dostatok bielkovín, ktoré sú zdrojom energie, podporujú udržanie zvýšeného metabolizmu aj v období redukcie hmotnosti a nepriberá sa z nich. Chráni pred poklesom svalovej hmoty a jo-jo efektom. Chudnúť by ste mali teda iba z tukov. Ďalšou výhodou je, že ručička váhy ide dole pomerne rýchlo a výsledky sú naozaj skoro viditeľné. Na to, aby bol úbytok váhy trvalý, je nutné, aby došlo k celkovej zmene životného štýlu. Pokiaľ sa po diéte vrátite späť k starým návykom, jej výsledok bude bohužiaľ neudržateľný. V priebehu diéty nie ste hladní, pretože bielkoviny aj otruby, ktoré sú jej súčasťou, vás zasýtia. Po otrubách treba siahnuť aj vtedy, keď vás prepadne ‚vlčí hlad‛ alebo chuť maškrtiť.

    „,“textWiki“:“

    Dukanova diéta je založená na nízkom príjme sacharidov. Dbá sa na to, aby malo telo dostatok bielkovín, ktoré sú zdrojom energie, podporujú udržanie zvýšeného metabolizmu aj v období redukcie hmotnosti a nepriberá sa z nich. Chráni pred poklesom svalovej hmoty a jo-jo efektom. Chudnúť by ste mali teda iba z tukov. Ďalšou výhodou je, že ručička váhy ide dole pomerne rýchlo a výsledky sú naozaj skoro viditeľné. Na to, aby bol úbytok váhy trvalý, je nutné, aby došlo k celkovej zmene životného štýlu. Pokiaľ sa po diéte vrátite späť k starým návykom, jej výsledok bude bohužiaľ neudržateľný. V priebehu diéty nie ste hladní, pretože bielkoviny aj otruby, ktoré sú jej súčasťou, vás zasýtia. Po otrubách treba siahnuť aj vtedy, keď vás prepadne ‚vlčí hlad‛ alebo chuť maškrtiť.

    „}}]}},{„id“:31,“type“:“container50-50″,“params“:[],“shapes“:{„first“:[{„id“:32,“type“:“shapeRichEdit“,“params“:{„text“:“

    Na prvý problém totiž môžete naraziť hneď v prvej fáze diéty, ktorá je pomerne radikálna. Keď sú povolené iba bielkoviny, telu chýba podstatné množstvo vitamínov, ktoré inokedy bežne prijímate v strave. Preto sa odporúča začať brať vitamínové doplnky, čo jasne poukazuje na nedostatočne pestré zloženie stravy. Zelenina sa síce pridáva v druhej fáze, avšak ovocia je v priebehu celej diéty nedostatočné množstvo. Rýchlou zmenou stravy sa tiež často objavujú silné bolesti hlavy, únava či podráždenie, ktoré môžu trvať aj niekoľko dní. Nadmerný príjem bielkovín tiež preťažuje obličky a to aj u zdravých osôb. U osôb s ochorením obličiek je príjem takéhoto množstva celkom nemysliteľný, nadbytok bielkovín dokonca môže ohroziť kardiovaskulárny systém.

    „,“textWiki“:“

    Na prvý problém totiž môžete naraziť hneď v prvej fáze diéty, ktorá je pomerne radikálna. Keď sú povolené iba bielkoviny, telu chýba podstatné množstvo vitamínov, ktoré inokedy bežne prijímate v strave. Preto sa odporúča začať brať vitamínové doplnky, čo jasne poukazuje na nedostatočne pestré zloženie stravy. Zelenina sa síce pridáva v druhej fáze, avšak ovocia je v priebehu celej diéty nedostatočné množstvo. Rýchlou zmenou stravy sa tiež často objavujú silné bolesti hlavy, únava či podráždenie, ktoré môžu trvať aj niekoľko dní. Nadmerný príjem bielkovín tiež preťažuje obličky a to aj u zdravých osôb. U osôb s ochorením obličiek je príjem takéhoto množstva celkom nemysliteľný, nadbytok bielkovín dokonca môže ohroziť kardiovaskulárny systém.

    „}}],“second“:[{„id“:33,“type“:“shapeCitation“,“params“:{„citation“:“NENECHAJTE SA VŠAK ZLÁKAŤ BEZ DOSTATKU INFORMÁCIÍ!“}}]}},{„id“:34,“type“:“container100″,“params“:[],“shapes“:{„first“:[{„id“:35,“type“:“shapeRichEdit“,“params“:{„text“:“

    Ako väčšina diét, aj táto má svoje za a proti. Vždy sa dobre zamyslite nad tým, či svoje telo vystavíte novému režimu. Najprv si zistite svoj zdravotný stav a až potom sa rozhodujte, či je pre vás táto diéta vôbec vhodná a určite tiež zvážte, či nie je lepšie zmeniť celkové stravovacie návyky.

    Sledujte naše stránky pravidelne, už čoskoro vám predstavíme ďalší diel seriálu o populárnych diétach.

    „,“textWiki“:“

    Ako väčšina diét, aj táto má svoje za a proti. Vždy sa dobre zamyslite nad tým, či svoje telo vystavíte novému režimu. Najprv si zistite svoj zdravotný stav a až potom sa rozhodujte, či je pre vás táto diéta vôbec vhodná a určite tiež zvážte, či nie je lepšie zmeniť celkové stravovacie návyky.

    Sledujte naše stránky pravidelne, už čoskoro vám predstavíme ďalší diel seriálu o populárnych diétach.

    „}}]}}],“layout“:“article“}“

    RNDr. Pavel Suchánek
    RNDr. Pavel Suchánek
    Špecializácia: výživa, vyvážené stravovanie