Vsaďte na strukoviny

  • Vyvážený jedálniček
  • 5 minút čítania
  • 22. 4. 2016
  • Tím Plus pre Vás
  • Premýšľate, čím ozvláštniť svoj jedálniček? Vyskúšajte strukoviny. Obsahujú celú radu dôležitých látok, ktoré oceňovali už starí Egypťania.

    {containers“:[{„id“:3,“type“:“container100″,“params“:[],“shapes“:{„first“:[{„id“:4,“type“:“shapeRichEdit“,“params“:{„text“:“

    Možno, že vďaka školskej jedálni si šošovicu alebo hrášok spojíte len s nevábnou vôňou a s obedom, ktorý chutil len málokomu. Správnou prípravou z nich ale môžete vykúzliť množstvo lahodných chodov. Dokážu zasýtiť a dodať telu dostatok kvalitných bielkovín. A naviac patria k vôbec najlacnejším potravinám.

    „,“textWiki“:“

    Možno, že vďaka školskej jedálni si šošovicu alebo hrášok spojíte len s nevábnou vôňou a s obedom, ktorý chutil len málokomu. Správnou prípravou z nich ale môžete vykúzliť množstvo lahodných chodov. Dokážu zasýtiť a dodať telu dostatok kvalitných bielkovín. A naviac patria k vôbec najlacnejším potravinám.

    „}},{„id“:5,“type“:“shapeSubheader“,“params“:{„heading“:“Prečo ich jesť?“}},{„id“:6,“type“:“shapeRichEdit“,“params“:{„text“:“

    Fazuľa a šošovica sú zrelé semená z čeľade bôbovitých rastlín. Patrí sem i hrach, sója, bôb či cícer. Sú bohatým zdrojom rastlinných bielkovín, vlákniny, škrobu, esenciálnych mastných kyselín, minerálnych látok a vitamínov.

    Vďaka vysokej energetickej hodnote patria medzi významné zdroje energie. Pomáhajú pri stavbe svalstva a kostí a tiež posilňujú nervový systém. Vďaka jej nízkemu glykemickému indexu by ich mali do jedálnička zaradiť všetci, čo sa snažia schudnúť alebo ľudia s cukrovkou.

    „,“textWiki“:“

    Fazuľa a šošovica sú zrelé semená z čeľade bôbovitých rastlín. Patrí sem i hrach, sója, bôb či cícer. Sú bohatým zdrojom rastlinných bielkovín, vlákniny, škrobu, esenciálnych mastných kyselín, minerálnych látok a vitamínov.

    Vďaka vysokej energetickej hodnote patria medzi významné zdroje energie. Pomáhajú pri stavbe svalstva a kostí a tiež posilňujú nervový systém. Vďaka jej nízkemu glykemickému indexu by ich mali do jedálnička zaradiť všetci, čo sa snažia schudnúť alebo ľudia s cukrovkou.

    „}},{„id“:7,“type“:“shapeSubheader“,“params“:{„heading“:“Vyvážený mix“}}]}},{„id“:8,“type“:“container50-50″,“params“:[],“shapes“:{„first“:[{„id“:9,“type“:“shapeRichEdit“,“params“:{„text“:“

    Strukoviny sú najvýznamnejším zdrojom bielkovín rastlinného pôvodu. V 100g surových strukovín sa nachádza približne 25g bielkovín, pričom sója obsahuje až 40g. Na rozdiel od bielkovín živočíšneho pôvodu pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu a obsah tuku v obličkách a pečeni. Odporúča sa ich kombinovať s bielkovinami živočíšneho pôvodu. Bielkoviny v strukovinách totiž nemajú dostatok lyzínu, ktorý je potrebný pri stavbe svalstva, vstrebávaní vápnika, či pri zotavovaní po chirurgických zákrokoch.

    „,“textWiki“:“

    Strukoviny sú najvýznamnejším zdrojom bielkovín rastlinného pôvodu. V 100g surových strukovín sa nachádza približne 25g bielkovín, pričom sója obsahuje až 40g. Na rozdiel od bielkovín živočíšneho pôvodu pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu a obsah tuku v obličkách a pečeni. Odporúča sa ich kombinovať s bielkovinami živočíšneho pôvodu. Bielkoviny v strukovinách totiž nemajú dostatok lyzínu, ktorý je potrebný pri stavbe svalstva, vstrebávaní vápnika, či pri zotavovaní po chirurgických zákrokoch.

    „}}],“second“:[{„id“:10,“type“:“shapeImage“,“params“:{„image“:“https://www.plusprovas.cz/image-cache/pagebuilder-fit-x/2667-lusteniny-text.jpg“,“alt“:“Hummus – cicerová nátierka s pita chlebom“,“id“:2667}}]}},{„id“:11,“type“:“container100″,“params“:[],“shapes“:{„first“:[{„id“:12,“type“:“shapeRichEdit“,“params“:{„text“:“

    Sacharidy tvoria významný podiel zloženia strukovín, napríklad v šošovici ich nájdeme až 60%. Zahŕňajú jednoduché cukry, škrob a vlákninu. Tá napomáha regulácii hladiny cholesterolu a podporuje rast priaznivej mikroflóry hrubého čreva a pomáha pri trávení.

    Strukoviny obsahujú tiež najviac vitamínov skupiny B spomedzi surovín rastlinného pôvodu. Vďaka tomu posilňujú centrálny nervový systém tela. Okrem iného v strukovinách nájdeme aj množstvo minerálnych látok ako je vápnik, draslík, fosfor či železo.

    „,“textWiki“:“

    Sacharidy tvoria významný podiel zloženia strukovín, napríklad v šošovici ich nájdeme až 60%. Zahŕňajú jednoduché cukry, škrob a vlákninu. Tá napomáha regulácii hladiny cholesterolu a podporuje rast priaznivej mikroflóry hrubého čreva a pomáha pri trávení.

    Strukoviny obsahujú tiež najviac vitamínov skupiny B spomedzi surovín rastlinného pôvodu. Vďaka tomu posilňujú centrálny nervový systém tela. Okrem iného v strukovinách nájdeme aj množstvo minerálnych látok ako je vápnik, draslík, fosfor či železo.

    „}},{„id“:13,“type“:“shapeSubheader“,“params“:{„heading“:“Experimentujte v kuchyni“}},{„id“:14,“type“:“shapeRichEdit“,“params“:{„text“:“

    Pretože sú samotné strukoviny ťažšie stráviteľné, odporúča sa ich namočiť vždy na niekoľko hodín do vody a potom tepelne spracovať. Takto pripravené plody zmäknú a stratia ťažko stráviteľné zložky.

    „,“textWiki“:“

    Pretože sú samotné strukoviny ťažšie stráviteľné, odporúča sa ich namočiť vždy na niekoľko hodín do vody a potom tepelne spracovať. Takto pripravené plody zmäknú a stratia ťažko stráviteľné zložky.

    „}}]}},{„id“:15,“type“:“container50-50″,“params“:[],“shapes“:{„first“:[{„id“:16,“type“:“shapeNodeLink“,“params“:{„id“:“2274″}}],“second“:[{„id“:17,“type“:“shapeRichEdit“,“params“:{„text“:“

    Uvarené strukoviny môžete pred konzumáciou rozmixovať. Budú potom pre telo ľahšie a výživnejšie. Najčastejšie sa takto pripravuje cícerová nátierka hummus. Obľúbené sú tiež jedlá z červenej šošovice, fazule a tofu, ktoré patria medzi ľahko stráviteľné strukoviny.

    Nebojte sa so strukovinami experimentovať. Vyskúšajte mexickú kombináciu fazule a paradajok, či červenej šošovice a ryže. Indická kuchyňa stojí z veľkej časti na strukovinách, a vďaka koreniu dokáže bohato nahradiť i chuť mäsa. A pokiaľ sa obávate nadúvania, varte ich skrátka dostatočne dlho spolu s majoránkou, tymianom alebo rascou.

    Zástancovia RAW stravovania radi využívajú strukovinové klíčky a výhonky. Tie patria k prvým jarným zdrojom vitamínov a je veľmi jednoduché ich vypestovať aj doma. Tešiť sa z nich môžete už za pár dní. Naviac oživia váš jedálniček nielen chuťovo, ale i veselými jarnými farbami.

    „,“textWiki“:“

    Uvarené strukoviny môžete pred konzumáciou rozmixovať. Budú potom pre telo ľahšie a výživnejšie. Najčastejšie sa takto pripravuje cícerová nátierka hummus. Obľúbené sú tiež jedlá z červenej šošovice, fazule a tofu, ktoré patria medzi ľahko stráviteľné strukoviny.

    Nebojte sa so strukovinami experimentovať. Vyskúšajte mexickú kombináciu fazule a paradajok, či červenej šošovice a ryže. Indická kuchyňa stojí z veľkej časti na strukovinách, a vďaka koreniu dokáže bohato nahradiť i chuť mäsa. A pokiaľ sa obávate nadúvania, varte ich skrátka dostatočne dlho spolu s majoránkou, tymianom alebo rascou.

    Zástancovia RAW stravovania radi využívajú strukovinové klíčky a výhonky. Tie patria k prvým jarným zdrojom vitamínov a je veľmi jednoduché ich vypestovať aj doma. Tešiť sa z nich môžete už za pár dní. Naviac oživia váš jedálniček nielen chuťovo, ale i veselými jarnými farbami.

    „}}]}},{„id“:18,“type“:“container100″,“params“:[],“shapes“:{„first“:[{„id“:19,“type“:“shapeRichEdit“,“params“:{„text“:“

    Že už na ne máte chuť? Tak vyskúšajte náš recept na rýchlu hrachovú polievku.

    „,“textWiki“:“

    Že už na ne máte chuť? Tak vyskúšajte náš recept na rýchlu hrachovú polievku.

    „}}]}}],“layout“:“article“}“

    Tím Plus pre Vás
    Tím Plus pre Vás
    S radostí až do mobilů